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Repas livrés

Descrizione

Les repas livrés répondent à une demande du marché en hausse constante. Quelle méthode de repas livrés privilégier? Comment maîtriser les risques d´hygiène liés à cette activité? Comment augmenter la qualité des mets servis et respecter la législation en vigueur?

Obiettivo

"Vous avez les capacités de réaliser des repas livrés en toute sécurité et en augmentant la qualité des mets servis. Vous mettez en place ou optimisez un ssystème de travail efficient. Vous maitrisez la législation en vigueur et êtes capable de la transférer sur votre lieu de travail "

Contenuto

"Les différentes formes de repas livrés, leurs avantages et inconvénients. Les dangers durant toute les étapes de l´activité. L´optimisation de la qualité produite et distribuée. La mise en place de l´autocontrôle."

Pubblico target

"Responsables Chefs de cuisine Cuisinières et cuisiniers Professionnel-le-s désirant mettre en place des repas livrés dans son établissement "

Nota

Advanced

Ulteriori informazioni

Data a richiesta
Località del corso Hotelis Training & Development
Avenue de la Gottaz 36
1110 Morges
+41 21 811 59 60
Ente di formazione Hotelis Training & Development
Prezzo CHF 410.-
Buoni formazione continua accettati
eduQua
 
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